化疗期间饮食需多方面注意，要保证能量供给，摄入优质蛋白质，多吃蔬菜水果，注意水分补充，还需根据化疗反应调整饮食，特殊人群有不同注意事项，儿童要考虑口味偏好、食物细软，老年要注重易消化、控相关疾病饮食，女性适当增有益食物，有基础病史者按对应病史限摄入。
一、保证能量供给
化疗期间身体消耗较大，需确保充足能量摄入。可选择谷类食物，如米饭、面条等，每100克米饭约提供120千卡能量，能为身体提供基础能量支持，维持正常生理功能。对于食欲不佳的患者，可将米饭做成粥类，更易消化吸收。
二、摄入优质蛋白质
动物蛋白：像鸡肉、鱼肉等，鸡肉每100克约含20克蛋白质，鱼肉（如鲈鱼）每100克含蛋白质约18克左右，这些优质动物蛋白易于被人体吸收利用，有助于维持身体组织的修复和更新，缓解化疗导致的身体虚弱等情况。例如清蒸鲈鱼，做法简单，营养保留好。
植物蛋白：豆类及豆制品也是优质蛋白质来源，豆腐每100克含蛋白质约8克，豆浆每100毫升含蛋白质约2-3克，对于不能进食过多肉类的患者是很好的蛋白质补充途径。
三、多吃蔬菜水果
蔬菜：富含维生素、矿物质和膳食纤维。例如西兰花，每100克含维生素C约51毫克，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。可以清炒西兰花，保留其营养成分。菠菜每100克含铁约2.9毫克，能预防化疗引起的贫血等情况。
水果：如苹果，富含维生素和果胶，每100克苹果含维生素C约4毫克，果胶有助于肠道蠕动，预防便秘。香蕉含有丰富的钾元素，每100克香蕉含钾约256毫克，能维持体内电解质平衡，尤其对于化疗后可能出现食欲差、乏力伴有电解质紊乱风险的患者有帮助。
四、注意水分补充
化疗可能导致患者脱水，应保证充足水分摄入，每天饮用1500-2000毫升水为宜。可以选择白开水，也可适当饮用淡茶水，但应避免饮用含糖饮料等。对于儿童患者，要根据年龄合理控制饮水量，确保其摄入足够水分同时避免水中毒等情况，比如幼儿每次少量多次饮水。
五、根据化疗反应调整饮食
恶心呕吐时：可选择清淡、易消化的食物，如苏打饼干、小米粥等。苏打饼干能中和胃酸，缓解恶心感，小米粥容易消化，对胃肠道刺激小。
口腔黏膜炎时：避免食用辛辣、刺激性食物，选择软食或流质食物，如鸡蛋羹、软面条等。鸡蛋羹富含蛋白质，且质地柔软，不会刺激口腔黏膜。
腹泻时：减少膳食纤维摄入，可选择少渣食物，如烂米粥、馒头等，同时注意补充盐分和水分，预防脱水。
特殊人群注意事项
儿童患者：要考虑儿童的口味偏好，尽量提供多样化且可口的食物，保证营养均衡的同时增加患儿食欲。由于儿童消化功能相对较弱，食物需做得更细软，避免食用过硬、难以消化的食物。
老年患者：老年患者胃肠功能有所减退，饮食应更加注重易消化。可以将食物做得碎一些、软一些，如将肉类剁成肉末后制作成肉丸等。同时，老年患者可能存在基础疾病，如糖尿病等，若合并糖尿病，需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数的食物。
女性患者：化疗可能对女性内分泌等产生一定影响，在饮食上除保证基本营养外，可适当增加一些对女性健康有益的食物，如富含雌激素前体的食物（如豆制品等），但需根据个体情况合理调整。
有基础病史患者：例如有高血压病史的患者，要控制盐分摄入，每日盐摄入量不超过6克；有肾病病史的患者，需根据肾功能情况限制蛋白质等摄入，遵循肾病饮食原则。
