夜盲症主要因缺乏维生素A引起，维生素A参与视网膜视紫红质合成，缺乏会致视网膜感受弱光能力下降。其来源有食物如动物肝脏、乳制品、蛋类及橙黄色、深绿色蔬果，特殊人群儿童、孕妇、老年人补充需注意适量，儿童过量会中毒，孕妇过量影响胎儿，老年人需在医生指导下补充防失衡。
维生素A的来源与补充
食物来源：富含维生素A的食物有动物肝脏（如猪肝、鸡肝等）、乳制品（如牛奶、奶酪等）、蛋类（如鸡蛋、鸭蛋等）以及一些橙黄色和深绿色的蔬菜和水果，像胡萝卜、菠菜、芒果、南瓜等。以胡萝卜为例，每100克胡萝卜中含有一定量的维生素A原，在人体内可转化为维生素A。
特殊人群的注意事项：对于儿童来说，由于其生长发育迅速，对维生素A的需求量相对较大，但要注意适量摄入，过量摄入维生素A也会对身体造成不良影响，如导致头痛、呕吐等中毒症状。孕妇在孕期也需要保证足够的维生素A摄入，但同样要避免过量，因为过量的维生素A可能会影响胎儿的发育。老年人如果存在消化吸收功能减退的情况，可能需要通过适当的营养补充剂来保证维生素A的摄入，但也需要在医生的指导下进行，防止出现维生素A摄入失衡的情况。
