婴儿可以适量食用山药，但需根据年龄、消化能力及个体情况调整食用方式和量。
6个月以上开始添加辅食的婴儿可尝试山药，作为低致敏性辅食，其富含的淀粉酶等消化酶有助于改善消化功能。首次食用需取少量（1-2勺），将山药彻底蒸煮后压碎成细腻泥状，观察2-3天无皮疹、呕吐等过敏反应后，再逐步增加食用量。
临床研究显示，山药中的淀粉酶活性在蒸煮后仍保持稳定，可辅助婴儿消化淀粉类食物。其含有的黏液蛋白能保护消化道黏膜，膳食纤维调节肠道菌群，维生素C及钾元素补充婴儿生长所需微量营养素，适合辅食期营养需求。
婴儿食用山药需彻底熟透，去皮后蒸煮15-20分钟，压碎成泥或过筛成细腻糊状物，避免大块或颗粒状以防呛噎。加工过程不加盐、糖及调味料，保持天然原味，单次食用量不超过每日辅食总量的1/3。
过敏体质婴儿（尤其有食物过敏史或家族薯类过敏者）需谨慎尝试，建议1岁后引入。消化功能较弱（腹泻、便秘初期）或早产儿，需暂停或减量，必要时遵医嘱处理，如腹泻可在医生指导下使用蒙脱石散等药物。
6-8月龄婴儿可将山药作为单一辅食引入，观察无过敏后与肉泥、蔬菜泥等搭配；8月龄以上可混合多种食材丰富营养。食用时间建议在两餐奶之间，避免空腹，与其他辅食间隔合理，保证营养均衡，不依赖单一食物。
