手发黄可能由胡萝卜素血症、肝炎、肝硬化、胆结石等引起。具体如下：
一、胡萝卜素血症：
1.当摄入过多富含胡萝卜素的食物时，或者部分疾病影响到代谢，都会容易使体内胡萝卜素水平上升，进而引发高胡萝卜素血症，其表现之一就是手发黄。
二、肝炎：
1.肝炎会损害肝细胞，致使肝功能显著下降，这会导致胆红素在肝脏的代谢出现机能障碍。
2.大量胆红素蓄积并返流入血，随血液循环到达皮肤表面，从而造成皮肤黄染，手部也会出现发黄现象。
三、肝硬化：
1.肝硬化会对肝脏摄取、转化、代谢胆红素等功能产生影响。
2.导致体内胆红素升高，引起皮肤、巩膜发黄，手部也会有黄染表现。
四、胆结石：
1.当胆结石掉入胆管后，会引发胆总管结石，进而导致胆管梗阻。
2.这样就会引起黄疸症状，出现皮肤黄染，手部也会变黄。
手发黄的注意事项：首先要适当调整饮食，减少橘子、胡萝卜等这类食物的摄入；其次要注意及时前往医院进行相关检查与治疗。
总之，当发现手发黄时，要警惕可能是上述疾病引起，需及时就医排查原因，并根据具体情况进行相应处理。同时，在日常生活中要注意饮食调整等相关事项。
