肠胃过敏症状常见表现为接触过敏原后数分钟至数小时内出现的腹痛、腹泻、呕吐、腹胀等，严重时可能伴随皮肤瘙痒、头晕等全身症状，部分人群症状持续时间较短，经饮食回避后可自行缓解。
一、食物诱发的急性肠胃过敏症状
食物诱发的急性肠胃过敏症状多在接触过敏原后数分钟至1小时内出现，主要表现为腹部痉挛性疼痛（位置不固定）、稀水状腹泻（次数增多）、胃内容物反流性呕吐，部分伴随皮肤红斑或鼻塞等呼吸道症状。
二、慢性持续性肠胃过敏症状
慢性持续性肠胃过敏症状持续时间通常超过4周，反复发作，主要表现为餐后腹胀、排便不尽感、大便不成形（含未消化食物），部分患者伴随焦虑、睡眠障碍，与长期饮食结构不合理、肠道菌群失衡或慢性食物不耐受相关。
三、儿童肠胃过敏症状
儿童肠胃过敏症状因免疫系统尚未完全成熟，症状更易与其他疾病混淆，婴幼儿常表现为拒食、频繁哭闹、生长发育迟缓（长期营养吸收障碍），学龄前儿童可能出现湿疹伴随腹泻、呕吐，部分患儿在接触牛奶、鸡蛋等常见过敏原后症状明显加重，需家长密切观察饮食与症状关联。
四、特殊人群的肠胃过敏症状
老年人消化功能减弱，症状可能不典型，如仅表现为轻微腹胀、食欲下降，易被忽视，且需避免药物对基础疾病的影响，识别难度增加，建议优先通过饮食记录明确过敏原。孕妇孕期激素变化导致胃肠蠕动减慢，过敏反应可能加重恶心呕吐，且需避免药物对胎儿影响，症状识别难度增加，建议优先非药物干预（如饮食调整），避免刺激性食物。
