胆囊炎患者应避免食用油炸、熏烤或辛辣烹饪方式处理的鱼类，如油炸鳕鱼、麻辣鱼等，这类鱼类可能加重胆囊负担或刺激炎症。同时，肥肉含量高或经过复杂调味的鱼类（如糖醋鱼）也不建议食用，以免诱发不适。
高脂肪鱼类需谨慎：三文鱼、鳗鱼等富含高脂肪的鱼类，过量食用会刺激胆汁分泌，增加胆囊收缩负担，可能诱发胆囊炎急性发作，建议每周食用不超过1次。
加工鱼类需警惕：腌制鱼（如咸鱼、腊鱼）含盐量高，且可能含有亚硝酸盐，长期食用会影响胆囊代谢功能；熏制鱼类产生的有害物质也可能加重炎症反应，应尽量避免。
特殊人群注意事项：老年胆囊炎患者消化功能较弱，需严格控制鱼类摄入总量；合并糖尿病的患者应选择低脂肪鱼类（如鲈鱼、鲫鱼），并避免添加蔗糖的调味方式。
安全鱼类推荐：清蒸鲈鱼、清炖鲫鱼等清淡烹饪的鱼类较为安全，富含优质蛋白且易消化，建议在病情稳定期适量食用，每次不超过100克。
