肠胃炎期间建议选择去皮鸡胸肉、鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）、瘦牛肉等低脂肪、易消化的肉类，烹饪方式以清蒸、水煮为主，避免油炸或辛辣调味。
- 去皮鸡胸肉：富含优质蛋白，脂肪含量低，蒸煮后质地柔软，适合肠胃功能较弱的患者补充营养。但需注意避免过量，以免增加消化负担。
- 清蒸鱼肉：如鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼类，肉质细嫩，富含Omega-3脂肪酸，且刺少易咀嚼，不会刺激肠胃黏膜。建议选择小体型鱼类，更易消化。
- 瘦牛肉：富含铁和蛋白质，但需煮至软烂，如做成牛肉泥或肉粥，可在病情恢复期适量食用。消化功能严重受损者应避免生牛肉或未煮熟的肉类。
- 特殊人群注意：婴幼儿患者需将肉类研磨成泥或制成肉泥粥，避免整块肉类导致呛噎或消化不良；老年人及慢性病患者建议咨询医生后再调整饮食结构。
- 饮食原则：肉类需彻底煮熟，避免生食或半生食；搭配软烂主食（如小米粥）和蔬菜泥，保证营养均衡的同时减轻肠胃负担。恢复期可逐步增加肉类比例，但需观察消化反应。
