肠胃炎主要由微生物感染（如诺如病毒、沙门氏菌）、化学刺激（如酒精、重金属）或物理损伤（如误食异物）引发，导致胃肠黏膜炎症反应。
一、感染性因素： 病毒感染（如诺如病毒）常通过污染水源/食物传播，尤其在集体场所暴发；细菌感染（如沙门氏菌、大肠杆菌）多因生食、未煮熟食物或交叉污染。免疫功能低下或卫生习惯差人群风险更高。
二、化学刺激： 长期酗酒、滥用非甾体抗炎药（如阿司匹林）会损伤胃黏膜；工业化学物质（如农药）经摄入或皮肤吸收后，可能通过血液循环引发急性胃肠反应。
三、物理损伤： 误食尖锐异物、误服腐蚀性物质（如强酸）直接刺激胃肠；剧烈呕吐导致食管贲门黏膜撕裂（Mallory-Weiss综合征），需紧急处理。
四、特殊人群注意： 婴幼儿消化系统未成熟，感染后易脱水；老年人基础疾病多，需警惕感染性休克风险；孕妇感染病毒可能影响胎儿，需早期干预。
核心建议： 感染性肠胃炎以对症支持为主，脱水者口服补液盐优先；化学/物理损伤需立即就医。日常注意饮食卫生，避免生食与不洁水源，降低复发风险。
