酒精肝一般指酒精性肝病，可以通过一般治疗、药物治疗、手术治疗等方式来处理，具体如下：
1、一般治疗
患者应及时戒酒，选择吃高蛋白、高维生素、低脂肪的食物。对于肥胖的人群，应适度进行有氧运动，促进脂肪消耗，减轻肝脏负担。
2、药物治疗
患者可以在医生指导下使用多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽、水飞蓟素等保肝抗炎药，促进肝细胞修复。酒精性肝病常存在维生素缺乏的情况，因此应服用复合维生素制剂。对于重症酒精性肝病患者，应使用糖皮质激素，改善预后。
3、手术治疗
如果患者肝功能受到严重损害，必要时可以做肝脏移植手术进行治疗。
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