营养门诊解决哪些问题

姜什么时候吃合适

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

姜一般在早晨、夏季吃比较合适，需要注意控制摄入量。1.早晨姜性温，可以帮助激发阳气，促进血液循环，增强消化系统的功能，提高身体的活力。而早晨人体阳气开始升发，所以适当吃姜有助于振奋精神，刺激代谢。2.夏季民间有“冬吃萝卜夏吃姜”这样的说法，这是因为夏季炎热，人们经常会吃过多的生冷食物，进而导致身体寒湿。而生姜能够散寒祛暑、温中止呕、促进消

高油乳清粉跟生牛乳哪个好

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

高油乳清粉跟生牛乳都比较好，选择哪一种更好主要是基于个人健康状况和特定的营养需求。1.高油乳清粉高油乳清粉是通过特定工艺从乳清中提取并添加多种植物油制成，适用于婴幼儿。尤其是其中的乳清蛋白与脂肪的比例更接近母乳，有利于婴幼儿的消化吸收和发育。高油乳清粉制作过程是全封闭的，所以食品安全性较高，可以延长保质期。但是，因为它的生产成本相对较高，

两个鸡蛋的热量是多少

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

两个鸡蛋的热量约为140-180千卡。正常一个中等大小的鸡蛋重量约为50克，而根据营养学数据，一个50克的鸡蛋大约含有70-90千卡的热量，因此两个鸡蛋的热量一般在140-180千卡之间。由于烹饪方式、是否去除蛋黄、鸡蛋新鲜度、添加的配料等因素存在不同，所以实际热量也会有所变化。1.烹饪方式不同的烹饪方法会影响鸡蛋的热量。例如水煮蛋或蒸蛋

坚持吃猕猴桃的好处

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

坚持吃猕猴桃的好处有增强免疫力、促进消化、促进伤口愈合、美容养颜、辅助调节血糖、保护肝脏等。1、增强免疫力猕猴桃含有丰富的维生素C，维生素C不仅可以促进白细胞的生成和活动，还可以帮助身体抵抗细菌和病毒的入侵，预防感冒和其他常见疾病。2.促进消化猕猴桃含有丰富的可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动和加速大便排泄的功能，有助于缓解便秘等消化问题。

腊肠能生吃吗

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

腊肠通常不能生吃。腊肠在制作过程中，虽然会进行一定的处理，但仍然可能存在微生物污染，如酵母菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌等。这些微生物在未经过充分加热处理时，仍处于活跃状态，如果生吃，可能会导致食物中毒，引发胃肠道炎症，出现腹痛、腹泻等症状，对身体不利。腊肠中的盐分和脂肪含量通常较高，过量食用可能导致血压升高、血脂异常等健康问题。因此，建议每

胶原蛋白肠衣是什么做的

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

胶原蛋白肠衣的原料需要经过严格的选择和处理。优质的动物皮、腱等富含胶原蛋白的部位是首选。这些原料在采集后，会经过清洗、去杂、浸泡等初步处理，以去除表面的污垢、油脂和其他杂质，确保原料的纯净度。由于胶原蛋白是人体内重要的蛋白质之一，在伤口愈合过程中，胶原蛋白能够促进新生组织的生长和修复，加快伤口的愈合速度。因此，使用胶原蛋白肠衣作为医疗敷料

虫草可以打米糊吗

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

虫草即冬虫夏草，冬虫夏草可以打米糊。冬虫夏草富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等多种成分，对人体健康有积极的促进作用。其次，冬虫夏草是一种补阳的中药材，能滋补肾脏和肺，具有较高的药用价值。将冬虫夏草和米一起打成米糊，能使冬虫夏草的营养成分更好地被人体吸收和利用，并且口感丰富。需要注意的是，对于阴虚火旺、湿热内盛、实热体质的人群，应慎用或

吃甘蔗补血吗

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

吃甘蔗具有一定的补血作用，但效果有限，并不能作为治疗贫血的唯一手段。对于已经存在贫血的患者，应及时配合医生进行规范治疗，不能单纯依赖吃甘蔗。甘蔗含有一定量的铁元素和维生素B12，其中铁元素是血红蛋白的重要组成部分，当人体缺乏铁元素时，会导致血红蛋白合成减少，进而引发贫血。而维生素B12是红细胞生成的重要辅助因子，能够促进骨髓的造血功能。因

梨皮发黑了还能吃吗

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

梨皮发黑了是否还能吃，应根据梨皮发黑的原因进行分析。如果是自然氧化或者冷害引起的梨皮发黑，则通常可以吃。如果是霉菌感染造成的梨皮发黑，则不能吃。1.自然氧化梨在储存或运输过程中，受到氧气、光照、温度等自然因素的影响，其表皮的细胞会逐渐发生氧化反应，导致颜色变深，甚至出现发黑的现象。这种发黑通常不会对梨的内部果肉产生明显影响，所以仍然可以吃

哪些人不能吃莜面

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

减肥的人、对莜面过敏者、消化不良患者、糖尿病患者、胃溃疡患者、肾功能不全患者等人群不宜吃莜面。1.减肥的人减肥的人需要限制热量的摄入，而莜面热量相对较高，每100克莜面的热量为385千卡。如果减肥的人吃莜面，会导致体内摄入过多的热量，影响减肥效果。2.对莜面过敏者如果患者本身对莜面过敏，也不宜吃，以免发生过敏反应，出现皮肤起皮疹、瘙痒等症

每天一个鸡蛋会不会胆固醇偏高

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

每天一个鸡蛋通常不会导致胆固醇偏高。胆固醇是人体必需的一种脂类物质，它在维持细胞结构、合成激素和维生素D等方面发挥重要作用。然而，当体内胆固醇水平过高时，可能会增加心血管疾病的发生风险。因此，需合理控制胆固醇的摄入量。正常人群每天从食物中摄取的胆固醇量应控制在300毫克以内，而一个鸡蛋中大约含有200毫克左右的胆固醇，且主要集中在蛋黄部分

胡萝卜升糖还是降糖

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

胡萝卜有升糖效果，主要是因为胡萝卜当中含有一定量的碳水化合物，这一物质在进入人体后，会转化为葡萄糖，然后吸收到血液中，导致血糖水平上升。根据食物当中碳水化合物对血糖水平影响程度，可分为三个等级。升糖指数大于70为高升糖指数食物，升糖指数在56-69之间为中升糖指数食物，升糖指数在1-55之间为低升糖指数食物，而胡萝卜的升糖指数为71，因此

苏打饼干养胃还是伤胃

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

苏打饼干养胃还是伤胃需要根据食用量来分析，适量吃苏打饼干通常养胃，如果过量食用则会伤胃。1.养胃苏打饼干中含有碳酸氢钠，属于碱性食物，适量食用，在一定程度上中和胃内过多的胃酸，降低胃酸浓度，减轻胃酸对胃黏膜的刺激，起到养胃的作用。2.伤胃如果食用过多的苏打饼干，会使胃内的pH值升高，进而导致胃消化酶活性下降，延长食物的消化时间，引起消化不

维生素c的作用和功效可以长期吃吗

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

维生素c的作用和功效一般包括抗氧化、提升免疫力、抗衰老、促进铁吸收、补充维生素c、治疗口腔溃疡等。维生素c是否可以长期吃因生素C的类型而异，药用维生素c通常不建议，保健品维生素c一般可以。一.功效作用1.抗氧化维生素C是一种强抗氧化剂，能够减少自由基的产生，通过中和自由基，维生素C有助于维持细胞的正常功能和健康状态。2.提升免疫力维生素C

鲜茉莉花可以直接泡水喝吗

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

鲜茉莉花一般可以直接泡水喝。鲜茉莉花香气浓郁，其中并不含有有毒物质，还蕴含着丰富的营养价值和药用功效，因此可以直接将其泡水饮用，不仅简单易行，还能充分释放其独特的香气和营养成分，为人体带来诸多益处。鲜茉莉花中含有大量的挥发油性物质，具有行气解郁、舒缓紧张情绪的功效。当用鲜茉莉花泡水喝时，这些挥发油能够充分溶解在水中，通过饮用进入人体，帮助

母乳是什么

许英霞 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 三甲

母乳是产后女性乳房产生的汁液。母乳的产生是泌乳素与泌乳反射共同作用的结果。胎儿娩出后，女性体内雌激素、黄体素分泌骤然减少，垂体前叶分泌的催乳素大量增加。催乳素作用于乳腺的泌乳细胞，会促进乳汁蛋白质、乳糖及甘油三酯的合成，从而产生乳汁。正常情况下，女性在分娩后2-3天即开始分泌乳汁，为初乳，产后4天至2周分泌过渡乳，14天后分泌成熟乳。母乳