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山东大学齐鲁医院 营养科
科普内容
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因为产地不同,叫法也不同。又名麦瓜、番瓜等。
南瓜含有丰富的维生素和果胶,能够粘结和消除体内细菌毒素和其他的有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能够起到解毒的作用。
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜当中富含丰富的胡萝卜素是一种维生素A的前体,具有较强的抗氧化性,常食能够起到抗癌,清除自由基的作用。