维生素A的来源包括动物性食物和植物性食物。动物性食物中肝脏是优质来源但需注意特殊人群食用量，奶制品、蛋类也可补充；植物性食物中深色蔬菜如胡萝卜、菠菜，水果如芒果、橘子等能提供维生素A前体或直接含维生素A，食用时需根据自身情况注意相关事项。
动物肝脏是维生素A的优质来源，例如每100克牛肝中维生素A含量约为20220微克视黄醇当量，每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量。这是因为动物体内可以将摄入的类胡萝卜素等前体物质转化为维生素A并储存于肝脏中。对于成年人来说，适量食用动物肝脏能较好地补充维生素A，但需要注意，由于肝脏也是胆固醇等物质的储存场所，对于本身有高脂血症、高胆固醇血症等基础疾病的人群，需要在医生指导下控制食用量，避免因胆固醇摄入过多加重病情；对于儿童，应谨慎食用动物肝脏，因为过量摄入可能会导致维生素A蓄积中毒等问题。
奶制品
全脂牛奶中含有一定量的维生素A，每100毫升全脂牛奶中维生素A含量约为24微克视黄醇当量。奶制品中的维生素A以视黄醇形式存在，容易被人体吸收利用。对于一般人群来说，每天饮用适量的牛奶（300-500毫升）可以补充一定量的维生素A。对于婴幼儿，母乳喂养是获取维生素A的良好途径，因为母乳中含有合适比例的维生素A等营养成分；对于乳糖不耐受的人群，可以选择低乳糖或无乳糖的奶制品来补充维生素A。
蛋类
鸡蛋是常见的富含维生素A的蛋类食物，每100克鸡蛋中维生素A含量约为234微克视黄醇当量。鸡蛋中的维生素A主要存在于蛋黄中，对于健康人群来说，每天吃1个鸡蛋可以补充一定量的维生素A。但对于患有高胆固醇血症的人群，需要控制鸡蛋的摄入量，一般建议每周食用鸡蛋不超过3-4个，避免胆固醇摄入过多对血脂产生不良影响；对于儿童，鸡蛋是优质蛋白质和维生素的来源之一，但也要注意适量食用，一般3-6岁儿童每天可吃半个到1个鸡蛋。
植物性食物来源
深色蔬菜
胡萝卜：每100克胡萝卜中类胡萝卜素含量较高，经人体消化吸收后可转化为维生素A，每100克胡萝卜中类胡萝卜素转化为维生素A的量约为4010微克视黄醇当量。胡萝卜可以炒食、凉拌或榨汁等。对于一般人群来说，经常食用胡萝卜有助于补充维生素A，尤其是对于素食者来说，胡萝卜是获取维生素A前体物质的重要来源。但胡萝卜素是脂溶性维生素，在烹饪时适当加油可以促进其吸收，例如将胡萝卜与肉类一起炖煮，能提高胡萝卜素的吸收率。
菠菜：每100克菠菜中维生素A含量约为487微克视黄醇当量。菠菜可以清炒、煮汤等。对于患有缺铁性贫血的人群，菠菜是含铁丰富的蔬菜，但菠菜中含有草酸，会影响铁的吸收，在烹饪菠菜前可以先焯水，减少草酸含量；对于孕妇等特殊人群，菠菜是补充维生素A等营养成分的良好食物，但要注意饮食均衡，不能仅依赖菠菜补充维生素A。
水果
芒果：每100克芒果中维生素A含量约为805微克视黄醇当量。芒果可以直接食用，味道鲜美。对于一般人群来说，适量食用芒果可以补充维生素A，但芒果容易引起过敏，对于有过敏体质的人群，食用芒果时要谨慎，先少量尝试，观察是否有过敏反应；对于糖尿病患者，由于芒果含糖量相对较高，需要控制食用量，避免血糖波动过大。
橘子：每100克橘子中维生素A含量约为138微克视黄醇当量。橘子可以直接食用或榨汁饮用。对于儿童来说，橘子是较为受欢迎的水果，但要注意避免过量食用导致牙齿酸蚀等问题；对于患有胃肠道疾病的人群，如胃炎、胃溃疡患者，过量食用橘子可能会刺激胃酸分泌，加重病情，需要根据自身情况适量食用。
