孕妇食谱需以均衡营养为核心，满足孕期能量需求及关键营养素补充，不同孕期重点调整如下：
一、能量与宏量营养素：孕早期热量需求与孕前一致，孕中晚期每日增加300kcal（约相当于1碗米饭+1个鸡蛋）。蛋白质需重点补充，孕中晚期每日增加20g，优先选择瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等优质蛋白（如每周2~3次深海鱼，补充DHA）。脂肪以不饱和脂肪为主，占总能量20%~30%，避免反式脂肪酸（如油炸食品）。
二、关键微量营养素：叶酸需在孕前3个月至孕早期每日补充400~800μg，食物来源为深绿色蔬菜（菠菜、油菜）、豆类及动物肝脏（每周1次即可）；铁在孕中晚期每日需24~29mg，优先摄入红肉（如瘦牛肉）、动物血（鸭血、猪血），搭配富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃）可提升吸收率；钙每日需1000mg，每日摄入500ml牛奶或酸奶，同时补充维生素D（每日400IU）以促进钙吸收，必要时遵医嘱服用钙剂。
三、饮食安全与卫生：避免生食（如刺身、溏心蛋）及未煮熟的肉类、海鲜，以防李斯特菌感染增加流产风险；加工食品（如罐头、腌制食品）高盐高添加剂，建议每周不超过1次；酒精绝对禁止，咖啡因每日≤200mg（约2杯咖啡），不建议饮用浓茶。
四、特殊情况调整：妊娠糖尿病孕妇需控制碳水化合物总量，选择低GI食物（燕麦、玉米），少食多餐；妊娠高血压综合征孕妇每日钠摄入＜5g（约1个啤酒瓶盖），增加钾摄入（每日蔬菜≥500g），减少脂肪摄入；孕吐严重者采用少量多餐，晨起可先吃苏打饼干，避免空腹。
五、饮食行为建议：每日饮水1500~2000ml（白开水、淡茶水为主），规律进餐避免暴饮暴食；细嚼慢咽促进消化，餐后半小时内避免平躺；高龄孕妇（≥35岁）需额外增加叶酸及钙的补充量，肥胖孕妇应避免高糖高脂饮食，通过增加蔬菜、优质蛋白控制体重增长速度。
