维生素B族是人体必需的水溶性维生素，参与能量代谢、神经系统维护及细胞修复等关键生理过程，缺乏会引发疲劳、神经功能异常等问题。
- 参与能量代谢：维生素B1、B2、B3等在碳水化合物、脂肪和蛋白质分解中起辅酶作用，将食物转化为ATP供能，缺乏易致疲劳、代谢减缓。
- 神经系统维护：B6、B12、叶酸等参与神经递质合成（如血清素、多巴胺），维持神经髓鞘健康，对认知功能、情绪调节至关重要，老年人尤其需关注B12摄入以预防神经退行性病变。
- 红细胞生成：B9（叶酸）与B12协同促进红细胞成熟，孕妇缺乏叶酸可能导致胎儿神经管缺陷，备孕及孕期女性需额外补充。
- 皮肤黏膜健康：B2、B7（生物素）参与皮肤、口腔黏膜修复，缺乏时易出现脂溢性皮炎、口角炎，长期熬夜、饮食不均衡者需重视。
特殊人群建议：孕妇及哺乳期女性每日摄入叶酸400~800微克，老年人可适当增加B12补充；长期素食者易缺B12，建议定期检测并在医生指导下调整饮食或服用补充剂。
