一般情况下，酒精完全代谢干净需要5～8小时，体重、酒量、肝功能都会影响速度。
酒精进入人体后主要在肝脏代谢，先转化成乙醛，再变成乙酸，分解成水和二氧化碳排出体外。普通成年人每小时大概能代谢7到10克纯酒精，一瓶啤酒通常需要2到4小时，低度白酒可能要5小时以上。代谢速度因人而异，肝功能好、体重偏大、平时不喝酒的人代谢相对快一些，熬夜、空腹、肝功能不佳的人代谢会明显变慢，很多人以为酒醒了就没事，其实体内酒精可能还没完全排干净。
很多人靠喝水、喝茶、喝咖啡、洗澡等方式想加速代谢，这些方法只能缓解不适，并不能真正加快肝脏分解酒精的速度。空腹喝酒时酒精吸收快，浓度上升快，代谢时间也会更长。喝完酒大量喝水、多休息、保证睡眠，能让身体更平稳地完成代谢。完全代谢干净通常要数小时到一天不等，不能凭感觉判断是否已经代谢完，尤其不能在酒后短时间内开车或操作机器。
如果饮酒后出现持续呕吐、意识模糊、呼吸困难等情况，一定要及时就医，避免发生酒精中毒。
