目前未有资料明确说明鲮鱼煲什么汤最有营养，配合扁豆、赤小豆、茯苓等煲汤均有营养。
1.扁豆
从传统医学的角度来看，扁豆作为中药味甘、性平，入脾、胃经，有健脾和中、消暑化湿等功效，配合鲮鱼补中开胃、益气血的功效，可以缓解由气血不足、湿热蕴结等原因造成的脾胃不适，出现的食少、嗳气等症状。
现代医学研究扁豆中含有蛋白质、脂肪、不溶性膳食纤维、维生素、微量元素等，鲮鱼中也含有蛋白质、脂肪酸等营养成分，两者没有冲突，一起煲汤能够补充人体所需的营养物质。
2.赤小豆
传统医学认为赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经，有消水利肿、解毒等功效，配合鲮鱼滑利肌肉、通小便等功效，可以缓解因湿热、气滞等原因导致的浮肿、黄疸等症状。
现代医学研究发现赤小豆中含有蛋白质、脂肪酸、纤维素等营养物质，和鲮鱼中营养成分没有冲突，一起煲汤有利于补充身体所需能量。
3.茯苓
传统医学认为茯苓味甘、淡，性平，归心、脾、肾等经，有健脾、宁心、利水利湿等功效，配合鲮鱼逐水渗湿、益气血等功效，可以缓解由肾虚、气虚等原因导致的水肿尿少、便溏泄泻等症状。
现代医学研究茯苓中含有卵磷脂、蛋白质、甲壳质等营养物质，和鲮鱼一起煲汤，不会产生毒副作用，有利于抑制胃酸分泌、降血糖等。
