全谷物、杂豆类、薯类主食各有特点及对不同人群的益处，全谷物保留多种营养助控血糖等，杂豆富含营养助控血糖且对不同生活方式人群有不同注意事项，薯类含淀粉和膳食纤维助控血糖且不同年龄人群食用有相应注意要点。
杂豆类主食
杂豆包括红豆、绿豆、黑豆等。杂豆富含膳食纤维、蛋白质和微量元素。以红豆为例，其碳水化合物含量相对较低，且消化吸收速度较慢。研究发现，用红豆制作成主食食用时，能使血糖上升速度减缓。对于患有糖尿病的人群，杂豆类主食是很好的血糖控制辅助食物。在生活方式方面，经常进行体力活动的人食用杂豆类主食可以更好地利用其中的营养物质来补充能量并稳定血糖；而有胃肠道疾病病史的人群，食用杂豆时要注意烹饪方式，尽量煮得软烂一些，以免加重胃肠道负担。
薯类主食
常见的薯类有红薯、紫薯、马铃薯等。薯类含有丰富的淀粉，但同时也含有大量的膳食纤维。例如红薯，其膳食纤维含量较高，食用后在胃肠道内可以占据一定空间，延缓葡萄糖的吸收。研究显示，食用红薯后血糖升高的幅度低于精制谷物。对于不同年龄阶段的人群，儿童食用薯类主食要注意适量，避免因饱腹感过强影响其他食物的摄入；成年人可以将薯类作为部分主食的替代，以辅助控制血糖；老年人食用薯类时要注意烹饪方法，如蒸煮等，避免油炸等方式增加热量摄入。有肥胖病史的人群食用薯类要注意控制量，因为薯类虽然升糖相对较慢，但仍含有一定热量，过量食用可能不利于体重控制。
