不同类型的左旋肉碱作用与功效不同，作为营养强化剂，无毒副作用；作为减肥药物，能辅助减肥；作为治疗疾病的药物，可改善患者低血压和贫血状况。但需注意，左旋肉碱不能替代药物，也不能滥用，未成年人、孕妇、哺乳期妇女等人群需慎用。
1.作为营养强化剂：左旋肉碱是一种很重要的营养剂，在食品和药品中添加一定量的左旋肉碱，能够提高人体耐力、抗疲劳能力和免疫力，长期服用对人体无毒副作用。
2.作为减肥药物：左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。
3.治疗疾病：左旋肉碱对治疗慢性肾衰血液透析患者低血压和贫血有一定疗效，能够使透前左旋肉碱含量较低的透析患者的左旋肉碱水平提高。
需要注意的是，左旋肉碱作为保健品时，不能替代药物；作为减肥药时，也需在医生或营养师的指导下使用。并且，左旋肉碱有一定的副作用，如恶心、呕吐、腹泻等，还可能影响睡眠质量，因此不建议未成年人、孕妇、哺乳期妇女服用。
