桑葚食用需注意：糖分较高可能致血糖波动，胃肠功能弱人群过量食用易消化不良，部分人有过敏风险，特殊加工桑葚制品过量食用也有风险，如桑葚干每天最好控制在10-15克以内。
一、糖分较高可能导致血糖波动
桑葚含有一定量的糖分，每100克桑葚中碳水化合物含量约为13.8克，其中大部分是天然糖分。对于糖尿病患者而言，过多食用桑葚可能会使血糖在短时间内迅速升高，不利于血糖的控制。正常人群如果短期内大量摄入桑葚，也可能导致血糖出现较大波动，尤其是本身有胰岛素抵抗倾向的人群，长期高糖摄入还可能增加患糖尿病的风险。
二、可能引起消化不良
桑葚中含有较多的植物纤维，一般成年人适量食用桑葚可以促进肠道蠕动，但对于胃肠功能较弱的人群，如老年人、儿童等，过量食用桑葚可能会引起消化不良。儿童的消化系统尚未发育完全，大量食用桑葚后，胃肠道难以消化过多的植物纤维，容易出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。老年人胃肠功能逐渐衰退，过多食用桑葚也可能加重胃肠负担，影响消化吸收功能。
三、可能存在过敏风险
部分人群可能对桑葚过敏，过敏反应的表现多样，轻者可能出现口腔瘙痒、皮疹等症状，重者可能引发呼吸困难、过敏性休克等严重情况。过敏体质的人群在食用桑葚时需要格外谨慎，首次食用应少量尝试，观察是否有过敏反应发生。儿童由于免疫系统尚不完善，相对更容易发生过敏，家长在给儿童食用桑葚时要密切留意儿童的身体反应。
四、特殊加工桑葚制品需注意
市场上有一些桑葚加工制品，如桑葚干、桑葚果酱等。桑葚干在晾晒过程中糖分进一步浓缩，其含糖量比新鲜桑葚更高；桑葚果酱在制作过程中可能会添加额外的糖分和食品添加剂。过量食用这些加工制品会进一步增加上述风险，比如桑葚干，每天食用量最好控制在10-15克以内，避免因糖分摄入过多而影响健康。
