化疗患者可通过合理饮食增强免疫力，应增加蛋白质类食物摄入，如瘦肉、鱼类、豆类及豆制品；多吃维生素C丰富的柑橘类水果、猕猴桃等，以及维生素B族丰富的全谷类、瘦肉；选择锌含量丰富的牡蛎、腰果等（注意食用量和方式）、硒含量丰富的香菇等；多吃膳食纤维类食物如西兰花、苹果等，还需根据自身身体状况调整饮食，如胃肠道反应者选易消化形式，老年、儿童化疗患者也有不同饮食注意事项，要保证饮食均衡多样化。
一、蛋白质类食物
蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分，有助于维持和修复身体组织。化疗患者可适当增加蛋白质的摄入，如瘦肉（鸡肉、牛肉等），每100克鸡肉约含20克蛋白质，牛肉每100克含约20克蛋白质左右，鸡肉脂肪含量相对较低，更适合化疗后身体较为虚弱的患者；鱼类也是优质蛋白质的良好来源，像鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18克，且富含不饱和脂肪酸，对身体有益；豆类及豆制品，例如黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，做成豆浆、豆腐等形式，容易被人体吸收。
二、维生素类食物
（一）维生素C丰富的食物
维生素C具有抗氧化作用，能增强白细胞的活性，提高身体的抵抗力。柑橘类水果是维生素C的良好来源，如橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，每天吃1-2个橙子能补充足够的维生素C；猕猴桃的维生素C含量更高，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，化疗患者可适量食用。
（二）维生素B族丰富的食物
维生素B族参与身体的新陈代谢，对维持免疫系统的正常功能有重要作用。全谷类食物，像燕麦，富含B族维生素，每100克燕麦含维生素B1约0.3毫克、维生素B2约0.1毫克等；瘦肉中也含有一定量的B族维生素，前面提到的鸡肉、牛肉等都含有。
三、矿物质类食物
（一）锌含量丰富的食物
锌对于免疫系统的正常运作至关重要。海鲜类食物含锌量较高，例如牡蛎，每100克牡蛎含锌约71毫克，是富含锌的食物，但食用时需注意烹饪方式，避免过于油腻；坚果也是锌的良好来源，如腰果，每100克腰果含锌约10.9毫克，不过坚果脂肪含量较高，化疗患者食用时要控制量，每天一小把即可。
（二）硒含量丰富的食物
硒具有抗氧化和增强免疫力的作用。蘑菇是含硒较多的食物，像香菇，每100克香菇含硒约7.45微克，化疗患者可以将香菇作为配菜，加入日常饮食中。
四、膳食纤维类食物
膳食纤维有助于维持肠道健康，肠道是人体重要的免疫器官。蔬菜和水果中富含膳食纤维，例如西兰花，每100克西兰花含膳食纤维约1.6克，可清炒或蒸煮后食用；苹果也是富含膳食纤维的水果，每100克苹果含膳食纤维约2.4克，每天吃1-2个苹果能补充膳食纤维，促进肠道蠕动。
化疗患者在饮食调整时，要根据自身的身体状况进行合理安排，比如如果患者存在恶心、呕吐等胃肠道反应，食物的选择和烹饪方式可能需要相应调整，尽量选择容易消化的食物形式，如将肉类做成肉末、鱼类做成清蒸鱼等。同时，要注意饮食的均衡和多样化，保证各种营养素的摄入，以帮助增强免疫力，更好地应对化疗带来的身体影响。对于特殊人群，如老年化疗患者，可能消化功能相对较弱，更要注重食物的软烂易消化；儿童化疗患者则需要在保证营养的同时，考虑其口味偏好，尽量让食物可口且营养丰富。
