茯苓有多种食用方式，茯苓粥将茯苓粉与粳米煮粥具健脾利湿功效脾胃虚寒较严重者可适当减茯苓用量，茯苓薏米粥用茯苓薏米粳米煮粥适合湿气较重且脾胃功能一般人群孕妇需谨慎食用，茯苓炖鸡把茯苓放鸡腹内炖煮有补益脾胃祛湿功效高血压患者食用时要注意调料选择，茯苓茶饮用茯苓冲泡代茶有健脾利湿效果阳虚体质者不太适合长期大量饮用。
一、茯苓粥
将茯苓研磨成细粉，取约30克与粳米100克一同煮粥。先将粳米淘洗干净，与茯苓粉放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢煮至米烂粥成。此粥具有健脾利湿功效，一般人群日常可用于健脾养生，但脾胃虚寒较严重者，煮时可适当减少茯苓用量，以防过于寒凉。
二、茯苓薏米粥
准备茯苓15克、薏米30克、粳米100克。先把薏米、粳米洗净，茯苓研成粉，然后将薏米、粳米放入锅中加水煮粥，待快熟时加入茯苓粉搅匀，继续煮至粥熟。薏米有利水渗湿作用，茯苓能健脾，二者搭配适合湿气较重且脾胃功能一般的人群，但孕妇需谨慎食用，因薏米有一定促进子宫收缩的可能。
三、茯苓炖鸡
取母鸡一只处理干净，将30克茯苓放入鸡腹内，加适量水及调料，炖煮至鸡肉熟烂。茯苓与鸡肉搭配，有补益脾胃、祛湿功效，适合体质虚弱、有湿气困扰的人群，但高血压患者食用时要注意调料选择，避免高盐。
四、茯苓茶饮
取茯苓10克左右，切成小块或研成粗末，用开水冲泡，代茶饮用。此方式简单方便，能起到一定健脾利湿效果，但阳虚体质者可能不太适合长期大量饮用，因茯苓偏淡渗。
