秋季适宜食用的谷物类南瓜粥含果胶可调节胃内食物吸收速率保护胃黏膜适合不同年龄段人群，蔬菜类胡萝卜含营养成分助修复胃黏膜有不同烹饪方式及适合不同人群注意，菌类猴头菇能促进肠胃消化功能保护胃黏膜但胃病患者食用需咨询医生，汤类山药莲子汤可调理脾胃适合不同人群调整食用量。
一、谷物类
1.南瓜粥：南瓜富含果胶，据《中国临床营养杂志》研究，果胶可调节胃内食物吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物排空，控制饭后血糖上升，同时保护胃黏膜。秋季食用南瓜粥，能温和滋养胃部。烹饪时可将南瓜切块与大米熬煮成粥，质地软烂，适合不同年龄段人群，老年人食用能减轻胃肠消化负担，儿童则需注意煮至足够软烂以防噎呛。
二、蔬菜类
1.胡萝卜：胡萝卜含有丰富胡萝卜素、维生素等，《食品与健康》杂志指出，其中营养成分有助于修复受损胃黏膜组织。秋季可将胡萝卜做成清炒胡萝卜丝或胡萝卜汤，烹饪时少油少盐，保证营养充分保留，对胃黏膜有良好保护作用。老年人食用时可适当延长烹饪时间使其更软烂，儿童则可制作成胡萝卜泥，便于消化吸收。
三、菌类
1.猴头菇：现代药理学研究发现猴头菇含有多种氨基酸及维生素等，能促进肠胃消化功能，保护胃黏膜免受损伤。秋季可将猴头菇与鸡肉等炖煮成汤，如猴头菇鸡汤。但需注意，有基础胃病如胃炎患者食用时，应咨询医生，确保烹饪方式适合自身病情，避免加重胃部不适。
四、汤类
1.山药莲子汤：山药健脾益胃，莲子养心安神，二者搭配能调理脾胃。相关营养学研究显示，山药中的淀粉酶等物质能促进消化吸收。秋季饮用山药莲子汤，可在饭前或饭后适量食用，老年人可根据自身消化情况调整食用量，儿童则需控制单次摄入量，防止过量引起消化不良。
