枸杞吃法多样，科学食用可发挥养肝明目、增强免疫等功效，食用时需注意用量及特殊人群禁忌。
日常基础食用法
泡水或直接嚼食是最简便方式。研究显示，枸杞水提液中含枸杞多糖、β-胡萝卜素等活性成分，80℃以下温水冲泡可保留90%以上营养，每日10-15克为宜（约20-30粒），避免沸水破坏多糖结构。
药膳搭配食用
煮粥、煲汤可提升口感与营养，如枸杞山药粥（健脾益胃）、枸杞百合莲子汤（安神润燥）。需注意避免与萝卜同服（萝卜破气，影响滋补效果），且每日总量不超过20克，以免热量超标。
养生茶饮配方
与菊花、决明子等搭配可增强功效：枸杞菊花茶饮（8克枸杞+5克菊花），临床研究表明连续饮用2周可改善视疲劳；体质虚寒者可加桂圆调和，湿热体质者慎用菊花，以免加重体内湿热。
特殊人群食用注意
糖尿病患者需控制量（每日≤10克，含糖量19.3%），孕妇适量食用可补充铁元素，但需监测血糖；感冒发热期间暂停食用，避免“闭门留寇”加重症状。
食用量与禁忌
每日推荐量10-15克，过量易致口干、咽痛等“上火”症状。外感实热（如高热、便秘）、脾虚湿盛（舌苔厚腻、腹胀腹泻）者禁用，以免加重病情；隔夜泡枸杞水易滋生细菌，建议当日饮用完毕。
