姜黄是一种药食同源的中药，其主要活性成分姜黄素具有抗炎、抗氧化、调节代谢、保肝及抗肿瘤等潜在药理作用，在传统医学与现代研究中备受关注。
姜黄素通过抑制NF-κB等炎症通路，降低TNF-α、IL-6等促炎因子水平，可辅助缓解关节炎等慢性炎症症状，临床研究显示其能减轻关节肿胀、改善活动度。
姜黄素作为强抗氧化剂，可清除自由基（如ROS），减少氧化应激损伤，辅助保护血管内皮、延缓组织衰老，对心血管健康有潜在益处。
姜黄提取物能降低总胆固醇、甘油三酯，改善血脂谱；还可增强胰岛素敏感性，辅助改善糖尿病患者血糖控制（需遵医嘱使用，不可替代药物）。
姜黄素可促进肝细胞修复，抑制肝星状细胞活化，减轻脂肪肝、肝纤维化等肝损伤，动物实验显示其能降低肝酶水平，改善肝功能指标。
姜黄素能抑制肿瘤细胞增殖、诱导凋亡，抑制肿瘤血管生成，在乳腺癌、结直肠癌模型中显示活性，但临床治疗癌症仍需更多研究验证。
特殊人群注意：孕妇、哺乳期妇女因安全性数据不足，不建议使用；有出血倾向或服用抗凝药物者，可能增加出血风险，需谨慎；胆结石患者应遵医嘱，避免过量影响胆汁排泄。
