桂圆肉有补充营养物质、补益心脾、增强免疫力等益处，但糖尿病患者、肥胖人群、儿童需注意，糖尿病患者慎食且食用前咨询医生，肥胖人群适量食用，儿童食用要适量。
一、补充营养物质
桂圆肉富含多种营养成分，例如含有丰富的葡萄糖、蔗糖等糖类物质，能为人体迅速补充能量，满足日常活动或身体代谢对能量的需求；还含有维生素C等维生素类物质以及钾、镁等矿物质，维生素C具有抗氧化作用，有助于维持细胞的正常功能，矿物质对于维持神经肌肉的兴奋性、参与体内多种代谢过程等都有重要意义。
二、补益心脾
从中医角度来看，桂圆肉归心、脾经，具有补益心脾的功效。对于心脾两虚引起的心悸、失眠、健忘等症状有一定的改善作用。现代医学研究也发现，桂圆肉中的某些成分可能对神经系统有一定的调节作用，有助于缓解焦虑、改善睡眠质量等。例如有研究表明，桂圆肉中的一些活性物质可以影响神经递质的代谢，从而对睡眠相关的神经功能产生积极影响。
三、增强免疫力
桂圆肉中含有的营养成分有助于增强机体的免疫力。其中的蛋白质是构成免疫系统的重要物质基础，多种维生素和矿物质也参与免疫细胞的正常功能维持和免疫反应的调节。有实验研究显示，给实验动物补充桂圆肉提取物后，其免疫器官的发育、免疫细胞的活性等方面都有一定程度的改善，提示桂圆肉可能通过多种途径来增强机体的免疫功能。
特殊人群注意事项
糖尿病患者：桂圆肉中含有较多的糖类物质，糖尿病患者食用后可能会引起血糖的明显波动，不利于血糖的控制，这类人群应谨慎食用桂圆肉，在食用前最好咨询医生的意见，并根据自身血糖控制情况来决定是否食用及食用量。
肥胖人群：由于桂圆肉热量相对较高，肥胖人群过多食用可能会导致热量摄入超标，进而加重肥胖状况，所以肥胖人群要适量食用桂圆肉，避免因过量摄入导致体重进一步增加。
儿童：儿童的消化系统等尚未完全发育成熟，过量食用桂圆肉可能会引起消化不良等问题，如出现腹胀、腹痛、便秘等症状，所以儿童食用桂圆肉应适量，不宜过多。
