胃溃疡患者在病情稳定且无海鲜过敏的情况下，可适量食用低刺激性、易消化的海鲜（如清蒸三文鱼），但需注意种类选择、烹饪方式及个体差异。
海鲜种类选择：优先选择富含优质蛋白且低致敏的清蒸鳕鱼、扇贝等，避免不新鲜虾蟹（高组胺易诱发不适）、高嘌呤海鲜（沙丁鱼）及生食（刺身、醉蟹），以防过敏或加重消化负担。
烹饪方式影响：采用清蒸、水煮等无刺激做法，避免油炸、烧烤及辣椒、醋等调料；调味以少量盐、姜葱为主，减少对胃黏膜的机械和化学刺激。
病情阶段注意事项：活动期胃溃疡患者需禁食海鲜，以清淡流质（如小米粥）为主；愈合期可在医生指导下少量添加易消化品种，恢复期逐步增加量并观察胃部反应（如疼痛、腹胀则暂停）。
特殊人群考量：儿童需医生评估后尝试，避免整颗贝类防呛咳或过敏；孕妇选低汞、煮熟海鲜（如鲈鱼），避免生食及大型肉食鱼类；老年患者控制单次食用量，建议分2次少量进食；有海鲜过敏史或湿疹者，食用前必须确认过敏原，避免诱发急性过敏反应。
