高血压患者可以适量吃鸡蛋，但需根据自身胆固醇水平和整体饮食结构调整食用量及烹饪方式。
胆固醇正常的高血压患者每日可吃1个鸡蛋（含蛋黄），鸡蛋中的优质蛋白和卵磷脂有助于维持血管健康，且蛋黄中的营养成分对血压无负面影响。烹饪方式建议选择水煮、蒸、炖，避免油炸或煎制（如避免使用猪油煎蛋），减少额外脂肪摄入。
若血液胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇偏高，建议每周吃3-4个鸡蛋，可隔天吃1个（控制蛋黄摄入），或仅食用蛋白（每日1-2个蛋白），同时减少其他高胆固醇食物（如动物内脏、肥肉）摄入。烹饪时不加盐或低钠盐，避免用黄油煎蛋，保持饮食清淡。
合并糖尿病、高甘油三酯血症的高血压患者，需严格控制总热量和脂肪摄入。鸡蛋可作为蛋白质来源（每日不超过1个），但需搭配低GI食物（如全谷物、新鲜蔬菜），避免与高糖、高油食物同餐，防止总热量超标或血脂进一步升高。
老年高血压患者（65岁以上）若消化功能良好，可保持每日1个鸡蛋，搭配杂粮粥、蔬菜等低钠早餐；孕妇高血压（妊娠高血压）需补充营养，可在医生指导下每日1个鸡蛋，同时增加深绿色蔬菜摄入；儿童高血压（罕见）需在儿科医生指导下调整饮食，优先选择瘦肉、鱼类等优质蛋白，鸡蛋可作为辅食补充（3岁以下避免过量蛋黄）。
高血压患者的鸡蛋食用量需与整体饮食平衡，每日肉类总量不超过100克（生重），每日烹调油不超过25克。若通过运动（每周150分钟中等强度运动）、限盐（每日＜5克）等非药物干预控制血压，可适当增加鸡蛋摄入；若血压未达标，需在医生指导下结合药物治疗，避免因单一食物过度调整影响营养均衡。
