发布于 2026-03-18
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广州医科大学附属第一医院 中医科
中药山药与食用山药本质无明显区别,二者均来源于薯蓣科植物薯蓣的干燥或新鲜根茎,性味归经与功效一致。
中医认为,山药性平,味甘,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,无论入药或食用,均可用于改善脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热消渴等症。
新鲜山药保留更多黏液蛋白与水分,补脾润肺之力稍显柔和,适合日常调养;干燥后入药的山药经炮制去毛,有效成分更集中,补益作用略强,但二者核心成分与药理作用基本相同。