发布于 2026-03-19
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首都医科大学附属北京同仁医院 内分泌科
血糖高的人群一般可以吃牛肉,牛肉是控糖期的优质肉食选择,合理的吃不会升高血糖,还能辅助稳定血糖与体重。
牛肉的主要营养为优质蛋白和膳食纤维,几乎不含碳水化合物,升糖指数极低,吃后不会造成血糖大幅波动。同时牛肉饱腹感强,能减少其他主食摄入,还可补充血糖高人群易缺乏的铁和锌。
建议每天吃的量控制在75克以内,优选瘦牛肉部位,烹饪以清炖、水煮、清蒸为主,避免红烧、油炸和卤制,这类做法会添加糖和油脂,反而不利于血糖控制。