广西壮族自治区人民医院 营养科
不建议吃已经泡了两天的木耳。通常木耳泡发后一到两个小时左右即可食用,如果木耳长时间泡在水中,细菌、霉菌会不断的滋生繁殖,产生大量的毒素,如果人体进食已经变质的木耳,会引起胃肠道的不良反应,比如腹胀、腹痛、恶心、腹泻等,严重时可能会造成全身多器官功能衰竭,会对患者生命造成较大的威胁。平时要注意食物的卫生安全,尽量避免进食隔夜饭菜,避免进食不干净或是没有煮熟的食物。