木耳粉的功效与作用一般包括辅助调节血脂、促进肠道健康、提供丰富营养、辅助控制血糖、抗氧化保护细胞等。
1.辅助调节血脂
木耳粉富含膳食纤维和植物固醇，能结合肠道内胆固醇，促进其排出体外，降低血液中胆固醇和甘油三脂水平，保护血管健康。
2.促进肠道健康
膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短排便时间，预防便秘，同时改善肠道菌群平衡，减少肠道有害物质堆积。
3.提供丰富营养
木耳粉含有铁、钙、锌等矿物质及维生素B族，能为身体补充必需营养素，铁元素可辅助改善缺铁性贫血，适合日常营养补充。
4.辅助控制血糖
膳食纤维能延缓葡萄糖吸收速度，避免餐后血糖急剧升高，帮助稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用，作为饮食辅助。
5.抗氧化保护细胞
木耳粉含有的多糖类物质和抗氧化成分，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，增强身体抵抗力，延缓衰老。
木耳粉有抗凝血作用，正在服用抗凝药物或有出血倾向者需谨慎食用。若食用后出现腹泻、腹胀等不适，应减少摄入量，必要时咨询医生。
