苦瓜茶的功效与作用包括清热降火、促进消化、明目护眼、增强免疫力等，食用禁忌包括清热降火、促进消化、明目护眼等，禁忌包括低血糖者禁用、脾胃虚寒者忌用、孕妇及哺乳期妇女禁用等，食用方法包括基础冲泡法、调味冲泡法、搭配冲泡法等。
一.功效与作用
1.清热降火
苦瓜性凉，具有清热解毒功效，可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、中暑发热等症状。夏季饮用苦瓜茶，能清除体内燥热，改善热性体质者的不适。
2.促进消化
苦瓜中的苦味素和膳食纤维能刺激唾液腺与胃液分泌，增强消化功能，改善食欲不振、消化不良等问题。同时，膳食纤维可促进肠道蠕动，辅助缓解便秘。
3.明目护眼
苦瓜茶富含维生素A和维生素C，能保护视网膜，预防夜盲症、眼干燥症等眼部疾病，长期饮用有助于维持视力健康。
二.禁忌
1.低血糖者禁用
苦瓜茶具有一定辅助降血糖的作用，低血糖人群饮用后可能引发头晕、乏力等症状，需避免饮用。
2.脾胃虚寒者忌用
苦瓜性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、泄泻者饮用后可能加重体寒，导致腹痛、腹泻等不适。
3.孕妇及哺乳期妇女禁用
苦瓜中的苦瓜素可能影响胎儿或婴儿发育，多饮易伤脾胃，引发腹胀、呕吐等症状。
三.食用方法
1.基础冲泡法
取干燥苦瓜片3-4片，用沸水冲泡，焖8-10分钟后饮用。可反复冲泡4-6次，直至味道变淡。
2.调味冲泡法
根据个人口味，可在冲泡时加入适量蜂蜜或冰糖，减轻苦味，提升口感。
3.搭配冲泡法
如苦瓜绿茶，苦瓜片与绿茶混合冲泡，清热解暑、提神醒脑；苦瓜莲心茶，苦瓜片与莲子心同泡，明目解毒、清心降火；苦瓜枸杞茶，苦瓜片与枸杞子共煮，滋补肝肾、清热明目。
