富含蛋白质的食物是机体修复组织关键原料，不同人群摄入有不同注意事项；富含维生素C的柑橘类水果参与胶原蛋白合成等，孕妇和素食者有相应饮食关注点；富含锌的坚果对细胞分裂生长修复重要，糖尿病患者食用坚果有要求；富含脂肪酸的深海鱼类具抗炎特性，海鲜过敏者和孕妇有不同的替代或选择情况以助伤口愈合。
一、富含蛋白质的食物
瘦肉是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是机体修复组织的关键原料，伤口愈合需大量蛋白质合成胶原蛋白等组织成分。研究表明，每日按每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白质（如适量瘦肉）可维持正氮平衡，促进伤口修复。老年人因蛋白质合成能力下降，需保证瘦肉合理摄入，烹饪宜清淡；儿童处于生长发育期，应摄入软烂的瘦肉以保障蛋白质供给，但要避免过量导致消化负担。
二、富含维生素C的食物
柑橘类水果（如橙子、柠檬）富含维生素C，该成分参与胶原蛋白合成，能加速伤口组织修复，还可提高白细胞活性、增强免疫力以抵御伤口感染。每100克橙子约含33毫克维生素C，孕妇食用需关注血糖，因柑橘类水果含糖量较高；素食者可通过搭配豆类等植物性食物，确保蛋白质与维生素C摄入平衡以助伤口愈合。
三、富含锌的食物
坚果（如杏仁、核桃）含丰富锌元素，锌是多种酶的组成成分，对细胞分裂、生长及修复至关重要。伤口愈合过程中锌水平会升高，补充锌可加快愈合速度。素食者可通过适量食用坚果（每日10-15克）获取锌，但糖尿病患者需选原味坚果并控制摄入量，以防血糖波动影响愈合。
四、富含脂肪酸的食物
深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，该成分具抗炎特性，可减轻伤口局部炎症反应，营造利于愈合的微环境。每100克三文鱼约含2.7克Omega-3脂肪酸，海鲜过敏者需另寻植物性Omega-3来源（如亚麻籽）；孕妇食用时应选汞含量低的品种（如三文鱼、鳕鱼），避免汞摄入影响胎儿发育。
