人体容易发胖与基础代谢率降低、激素水平变化、饮食结构不合理、睡眠不足或质量差、肠道菌群失调等因素有关。年龄增长、性别、缺乏运动致基础代谢率降低；甲状腺功能减退、胰岛素抵抗等影响激素水平；高糖、高脂肪食物摄入不合理；睡眠不足影响激素平衡；肠道菌群失调会影响代谢致体重增加
一、基础代谢率降低
基础代谢率是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。年龄增长会使基础代谢率逐渐下降，例如40岁以后，每年基础代谢率大约会下降1%-2%，这意味着身体消耗能量的速度变慢，即使摄入减少，也可能更容易胖；性别方面，一般男性的基础代谢率比女性高，因为男性通常肌肉量相对较多，而肌肉组织比脂肪组织消耗能量更多；长期缺乏运动的人，肌肉会逐渐流失，进而导致基础代谢率降低，比如久坐办公室的人群，日常活动量少，基础代谢率下降，即使饮食量不多，也可能出现发胖情况。
二、激素水平变化
（一）甲状腺激素
甲状腺激素能促进机体的新陈代谢，维持基础代谢。如果甲状腺功能减退，甲状腺激素分泌减少，基础代谢率会显著降低，身体消耗能量的速度大幅减缓，即便饮食摄入少，也容易堆积脂肪。例如临床研究发现，甲状腺功能减退患者往往会出现体重增加的情况，且往往是在饮食没有明显增加的情况下发生。
（二）胰岛素
胰岛素是调节血糖的重要激素，当胰岛素抵抗发生时，机体对胰岛素的敏感性降低，为了维持血糖稳定，胰腺会分泌更多胰岛素，而高胰岛素水平会促进脂肪合成，同时抑制脂肪分解。比如一些长期高热量饮食、缺乏运动的人群，容易出现胰岛素抵抗，即使吃很少，也可能因为胰岛素的作用导致脂肪合成增加而发胖。女性在孕期或更年期等特殊时期，激素水平变化较大，也可能影响胰岛素的作用，从而导致体重增加。孕期女性由于体内激素变化，胰岛素抵抗可能会加重，即使饮食控制，也可能出现体重上升；更年期女性雌激素水平下降，也会影响代谢，导致发胖风险增加。
三、饮食结构不合理
（一）高糖食物摄入
过多摄入高糖食物，如糖果、甜饮料等，会导致血糖快速升高，刺激胰岛素大量分泌，进而促进脂肪合成。研究表明，每天饮用1杯以上甜饮料的人群，相比不喝甜饮料的人群，发胖的风险明显增加。而且高糖食物往往能量密度高，但营养价值低，容易让人在摄入较少体积食物的情况下摄入较多能量。
（二）高脂肪食物摄入
高脂肪食物，像油炸食品、肥肉等，单位重量提供的能量很高。即使总体食量不多，但如果大量摄入高脂肪食物，也会摄入过多能量。例如经常吃油炸薯条的人，虽然每次吃的量可能不大，但长期积累下来，摄入的能量超过身体消耗，就容易发胖。另外，一些加工食品中也含有较多隐性脂肪，如一些烘焙食品、香肠等，不易被察觉，但长期食用也会导致脂肪堆积。
四、睡眠不足或质量差
睡眠不足会影响多种激素的平衡，例如会使饥饿素分泌增加，饥饿素能增加食欲，让人想吃更多食物；同时会使瘦素分泌减少，瘦素是一种能抑制食欲的激素。研究发现，睡眠不足7小时的人相比睡眠充足（7-9小时）的人，更容易出现体重增加的情况。青少年时期睡眠不足还可能影响生长激素的分泌，进而影响代谢功能。对于儿童来说，充足的睡眠是正常生长发育和维持正常代谢的重要保障，长期睡眠不足会干扰儿童的新陈代谢调节机制，增加发胖风险；对于成年人，睡眠不足同样会打乱激素平衡，导致即使吃很少也发胖的情况发生。
五、肠道菌群失调
肠道菌群在人体代谢中起着重要作用，它可以参与能量的吸收、脂肪的代谢等过程。如果肠道菌群失调，比如有益菌减少，有害菌增多，可能会影响食物的消化吸收效率，使身体对能量的提取和利用发生变化，进而导致体重增加。例如有研究发现，肥胖人群的肠道菌群组成与体重正常人群不同，肥胖人群肠道中某些有益菌的数量减少，而一些与脂肪储存相关的细菌数量相对较多。而且肠道菌群失调可能与饮食、药物使用、疾病等多种因素有关，比如长期使用抗生素可能会破坏肠道菌群平衡，进而影响代谢，导致即使饮食控制也容易发胖。对于老年人来说，肠道菌群本身就相对脆弱，更容易出现失调情况，需要更加注意维持肠道菌群平衡来避免发胖相关问题；对于患有肠道疾病的人群，肠道菌群失调是常见现象，更要关注肠道健康对体重的影响。
