蛋白质类食物是构成人体细胞和组织的重要成分，对身高增长至关重要，常见有瘦肉、鱼类、豆类及豆制品等；钙元素相关食物如牛奶、虾皮、豆制品等有助于骨骼发育；维生素D能促进肠道对钙的吸收，可从深海鱼类、鸡蛋获取，还能晒太阳合成，维生素A对骨骼生长有影响，动物肝脏、胡萝卜富含维生素A；锌元素相关食物如牡蛎、核桃对生长发育重要，要保证饮食均衡，各类人群需根据自身情况调整饮食，儿童青少年应避免挑食偏食以获取足够营养支持身高增长，特殊病史人群需遵医嘱个性化搭配营养。
一、蛋白质类食物
1.来源及作用：蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对身高增长至关重要。常见的富含蛋白质的食物有瘦肉，如牛肉、猪肉等，瘦肉中含有丰富的优质蛋白质，每100克牛肉中蛋白质含量约为20克左右；还有鱼类，像三文鱼，每100克三文鱼中蛋白质含量约为20克，鱼类不仅富含蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体发育有益；豆类及豆制品也是优质蛋白质的良好来源，例如黄豆，每100克黄豆中蛋白质含量约为36克，豆腐等豆制品同样富含蛋白质且易于消化吸收。儿童青少年每日应保证摄入足够的蛋白质来支持身体的生长发育，蛋白质摄入不足可能会影响身高的正常增长。
二、钙元素相关食物
1.来源及作用：钙是骨骼发育的重要矿物质。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中含有约104毫克的钙，而且牛奶中的钙易于吸收；虾皮也是钙的优质来源，每100克虾皮中钙含量可高达991毫克，不过对于儿童来说，食用虾皮要注意适量，避免钠摄入过多；还有豆制品，如豆腐干，每100克豆腐干中钙含量约为308毫克。充足的钙摄入有助于骨骼的生长和发育，对于身高的增长起到基础支撑作用。不同年龄段对钙的需求量不同，儿童青少年处于生长高峰期，更需要保证钙的充足摄入。
三、维生素类食物
1.维生素D
来源及作用：维生素D能够促进肠道对钙的吸收，有助于骨骼的钙化。富含维生素D的食物有深海鱼类，像沙丁鱼，每100克沙丁鱼中维生素D含量约为420国际单位；还有鸡蛋，蛋黄中含有一定量的维生素D。人体也可以通过晒太阳来合成维生素D，紫外线照射皮肤可以使皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D，但要注意晒太阳的时间和方式，避免晒伤，儿童青少年每天可以适当进行户外活动，以促进维生素D的合成。
2.维生素A
来源及作用：维生素A对骨骼生长也有一定的影响。动物肝脏是维生素A的丰富来源，例如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量；胡萝卜中含有胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为4010微克。维生素A缺乏可能会影响生长激素的分泌，进而影响身高增长，所以保证维生素A的摄入对于身高增长也很重要。
四、其他相关食物
1.锌元素相关食物：锌参与人体多种酶的合成，对生长发育有重要作用。牡蛎是锌的良好来源，每100克牡蛎中锌含量约为71.2毫克；坚果类如核桃，每100克核桃中锌含量约为10.05毫克。儿童青少年如果锌摄入不足，可能会导致生长发育迟缓，影响身高增长。
2.保证均衡饮食：除了上述各类食物外，还需要保证饮食的均衡，摄入多种蔬菜水果，以获取丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。蔬菜水果中含有丰富的维生素C等营养成分，维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨骼、肌肉等组织的生长有帮助。例如苹果富含多种维生素和膳食纤维，每天可以适量食用。不同年龄、性别、生活方式的人群在饮食上需要根据自身情况进行调整，比如儿童青少年正处于生长发育阶段，需要保证三餐规律，食物种类多样化，避免挑食、偏食等不良饮食习惯，以确保从饮食中获取足够的营养物质来支持身高的正常增长。对于有特殊病史的人群，在饮食调整上可能需要遵循医生的建议进行个性化的营养搭配。
