存在相克情况的食物组合主要为螃蟹与柿子、菠菜与豆腐、牛奶与橘子、红薯与鸡蛋等。

1.螃蟹与柿子鸡蛋与豆浆
螃蟹富含蛋白质,柿子含有鞣酸,大量同食时,鞣酸可能与蛋白质结合成不易消化的物质,引发肠胃不适,但正常食用量下通常无碍。
2.菠菜与豆腐
菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合成草酸钙,影响钙吸收,但是焯水菠菜可减少草酸含量,降低影响。
3.鸡蛋与豆浆
豆浆中的胰蛋白酶抑制剂可能影响鸡蛋蛋白质的消化吸收,降低营养价值,但日常少量同食影响不大。
4.牛奶与橘子
橘子中的果酸与牛奶中的蛋白质可能形成沉淀物,影响消化,但一般食用量下不易引发中毒。
5.红薯与鸡蛋



