吃苦瓜对辅助控制血糖有一定帮助，但它不能替代降糖药物，单纯依靠吃苦瓜无法达到稳定降血糖的效果。
苦瓜中含有苦瓜皂苷、多肽类物质等活性成分，这些成分在动物实验和部分基础研究中，被发现能模拟胰岛素的作用，帮助调节血糖代谢，还能延缓肠道对糖分的吸收，在一定程度上减轻血糖波动。但这种作用的前提是足量且持续摄入苦瓜，而日常饮食中很难达到实验所需的有效剂量，再加上人体代谢复杂，苦瓜的降糖效果远不及正规降糖药物精准和强劲，无法直接降低已升高的血糖。
对于血糖高的人群，苦瓜可作为健康饮食的一部分，但必须搭配规范的药物治疗、饮食控制和运动管理。不能因食用苦瓜就停用降糖药物，否则会导致血糖失控，引发并发症。控制血糖的核心始终是遵循医嘱，科学管理整体生活方式，苦瓜仅能起到辅助调节的微弱作用。
