不能简单绝对判定竹笋为发物，从循证医学无科学依据表明其是典型发物，正常人群适量食用无特殊不良后果，但过敏体质、胃肠道功能弱及特定代谢性疾病人群需区别对待，要依个体健康状况等多因素综合考量。
一、发物的定义及一般认知
发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。但从循证医学角度，目前并没有科学依据表明竹笋属于严格意义上普遍被认可的典型发物。
二、竹笋的营养成分及对人体的一般影响
竹笋富含膳食纤维、多种维生素（如维生素B族等）和矿物质（如钾等）。正常人群适量食用竹笋，一般不会引发特殊疾病的明显发作或加重。从现有研究来看，对于没有特殊基础疾病的健康人，食用竹笋通常不会出现传统观念中“发物”所导致的不良健康后果。然而，对于特殊人群需区别对待：
过敏体质人群：部分过敏体质人群可能对竹笋中的某些蛋白质等成分产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、皮疹、呼吸不畅等过敏症状。这类人群食用竹笋后需密切观察自身身体反应，若出现过敏迹象应立即停止食用并及时就医。
胃肠道功能较弱人群：竹笋中的膳食纤维含量较高，对于胃肠道功能较弱，如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人群，大量食用竹笋可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、腹痛等不适症状。这类人群食用竹笋时应控制摄入量，选择烹饪较软烂的竹笋食用方式。
患有特定代谢性疾病人群：例如痛风患者，竹笋中含有一定量的嘌呤，过量食用可能会导致血尿酸水平升高，增加痛风发作的风险。痛风患者食用竹笋时需注意控制食用量，并监测血尿酸指标。
总体而言，不能简单绝对地判定竹笋就是发物，需根据个体的健康状况、体质等多方面因素综合考量。
