从中医角度牛奶粉属平性从现代医学看含多种营养成分不同年龄人群选牛奶粉有不同注意事项特殊病史人群选牛奶粉基于成分对特殊人群影响与寒热属性无关。
从中医理论角度来看，牛奶粉既非纯粹的寒性也非热性，而是属于平性。从现代医学角度分析，牛奶粉主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是重要的储能物质；碳水化合物是人体最主要的供能物质；钙对于维持骨骼和牙齿的健康至关重要，磷参与多种生理代谢过程，铁与血红蛋白的合成有关等。
对于不同年龄人群：婴幼儿由于消化系统发育尚未完善，选择牛奶粉时需根据其年龄段选择合适的配方奶，一般来说配方奶能较好满足婴幼儿营养需求，其营养成分的搭配是基于科学研究来保障婴幼儿正常生长发育，不存在传统中医观念中“寒”或“热”对婴幼儿特殊的不良影响，但要注意正确冲调等；儿童期及成年人饮用牛奶粉主要是补充营养，平性的特点使其适合大多数人群日常补充营养，不会因寒热属性对身体造成过度的寒凉或温热刺激；老年人饮用牛奶粉有助于补充钙等营养以预防骨质疏松等，但要注意选择适合老年人消化吸收的配方，如低脂等类型。对于有特殊病史人群，比如乳糖不耐受人群，不能选择普通全脂牛奶粉，而需选择低乳糖或无乳糖的牛奶粉，这与牛奶粉本身的寒热属性无关，而是基于其成分中乳糖含量对特殊人群消化系统的影响；有肾脏疾病等代谢性疾病的人群，可能需要在医生指导下选择特殊配方的牛奶粉，也是基于其营养成分含量对疾病代谢的影响，而非从寒热属性角度考虑。
