人参食用有煲汤、泡茶、制成制剂、配伍等方式，煲汤时体质偏热或有基础病者需遵医嘱，泡茶脾胃虚寒者慎饮，制剂按说明或遵医嘱儿童勿自服，配伍依体质，还需注意不宜与藜芦、五灵脂同用，过量会致不适，特殊人群食用前咨询医生。
一、煲汤食用
将人参切片后与鸡肉、排骨等食材一同炖煮，一般建议每次使用人参量控制在3~10克左右，炖煮时间约1~2小时，这样能让人参中的有效成分充分溶出到汤中。对于健康人群日常滋补有一定益处，但对于体质偏热（表现为怕热、易上火、口干舌燥等）或有高血压等基础疾病的人群，需在医生指导下调整用量，因为这类人群过量食用可能加重原有症状。
二、泡茶饮用
取人参片3~5片放入杯中，用80~90℃的开水冲泡，可反复冲泡3~5次，直至味道变淡。此方式简便，但对于脾胃虚寒者（表现为畏寒、腹痛、腹泻等），长期饮用可能会加重脾胃不适，需谨慎。
三、制成人参制剂
如人参口服液等，需严格按照产品说明书或遵医嘱使用。儿童由于身体发育尚未成熟，其代谢和耐受能力与成人不同，应避免自行服用人参制剂，以防出现不良反应。
四、配伍食用
与人参配伍的食材或药材需根据个人体质来定。例如与人红枣配伍适合气血不足者，但阴虚火旺者（表现为潮热盗汗、两颧潮红等）则不适合与性热的食材同用，需在专业医师指导下进行配伍，以确保食用安全且达到良好效果。
五、食用注意事项
食用人参时还需注意，不宜与藜芦、五灵脂同用。过量食用可能会引起上火、失眠等不适症状。特殊人群如孕妇、儿童、患有严重疾病者等在食用前应咨询医生意见，孕妇需警惕人参可能对妊娠产生的潜在影响，儿童因生理特点更需谨慎，患病者则需结合自身病情由医生评估是否适宜食用人参。
