多种食材可补气血，小米等谷物参与身体代谢有助改善气血不足；红豆含丰富铁元素可防缺铁性贫血，黑豆含异黄酮等调节内分泌助气血调养；乌鸡含营养能补气血滋阴，牛肉的蛋白质、铁、锌等利于补气血；菠菜含铁助造血，胡萝卜的成分间接助力补气血；龙眼肉补益心脾，红枣促铁吸收等调养气血，孕妇要保证多样适量，老年人选软烂食材，糖尿病患者遵医嘱，儿童合理搭配烹饪。
一、谷物类补气血食材
小米是常见的补气血谷物，其富含蛋白质、碳水化合物及维生素B族等营养成分。其中的营养物质参与身体代谢，有助于促进造血相关物质合成，为身体提供能量，从而改善气血不足状况。例如，小米粥易于消化吸收，适合多种人群日常调养气血。
二、豆类及豆制品补气血食材
1.红豆：含有丰富铁元素，铁是合成血红蛋白的关键原料，能预防缺铁性贫血，进而起到补气血作用。研究显示，适量食用红豆可增加血液中血红蛋白含量。
2.黑豆：富含蛋白质、维生素E、异黄酮等，异黄酮具有类似雌激素的作用，可调节身体内分泌，对气血不足有改善功效，其营养成分利于维持身体正常生理功能，助力气血调养。
三、肉类补气血食材
1.乌鸡：含有丰富蛋白质、氨基酸及多种微量元素，中医认为其能补气血、滋阴清热，现代医学研究表明其营养成分有助于改善机体气血状态，适合气血虚弱人群食用。
2.牛肉：富含蛋白质、铁、锌等，蛋白质是身体重要组成部分，铁元素对造血至关重要，锌能参与多种酶的合成，促进身体对营养的吸收利用，从而帮助补气血，为身体提供充足营养以改善气血不足情况。
四、蔬菜类补气血食材
1.菠菜：含铁量相对较高，铁是造血关键元素，菠菜中的铁能为造血提供原料，有助于改善气血不足引起的面色萎黄等症状，保证身体正常造血功能。
2.胡萝卜：含有胡萝卜素、维生素C等，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维持上皮组织健康，维生素C有助于铁的吸收，间接对补气血有帮助，通过促进铁吸收来助力气血调养。
五、水果类补气血食材
1.龙眼肉：含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，能补益心脾、养血安神，对于气血不足、心悸怔忡等有改善作用，适合气血虚弱导致相关症状的人群食用。
2.红枣：富含维生素C、铁、环磷酸腺苷等，维生素C能促进铁的吸收，环磷酸腺苷可调节身体新陈代谢，红枣能补中益气、养血安神，对气血不足人群有很好的调养作用，但糖尿病患者等特殊人群需控制摄入量。特殊人群方面，孕妇可适当摄入上述补气血食材保证营养均衡，但要注意食材多样性与适量性；老年人可根据自身消化情况选择软烂的补气血食材，如炖煮乌鸡；有基础疾病人群如糖尿病患者食用含糖高的补气血食材需遵医嘱控制量；儿童气血不足时可通过合理搭配、合适烹饪方式（如将肉类剁成肉泥、蔬菜打成泥）来改善，保证营养摄入且利于消化。
