苏州大学附属第一医院 妇产科
孕期可以适量吃土豆,但需注意选择与烹饪方式。
土豆富含碳水化合物、维生素C、钾及膳食纤维,能为孕妇提供能量,增强免疫力,维持电解质平衡并预防便秘。但需选择新鲜、无发芽变绿的土豆,因发芽部分含龙葵素,可能引发中毒。
烹饪建议采用蒸煮方式,避免油炸以减少油脂摄入。过量食用可能导致血糖升高,增加妊娠糖尿病风险,建议每日食用量控制在100-150克,并搭配其他食物保证营养均衡。