富含膳食纤维的燕麦、芹菜可分别通过其成分对血管健康发挥作用；富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、坚果能借助自身成分保护血管；富含维生素的橙子、菠菜也各自凭借所含维生素对血管起到维护作用，不同人群食用需注意相应事项。
一、富含膳食纤维的食物
1.燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，研究表明，每日摄入3克-5克的β-葡聚糖有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，从而对血管健康有益。燕麦中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，平稳血糖，对于有糖尿病病史的人群，稳定血糖水平有助于减少高血糖对血管内皮的损伤。燕麦可作为早餐的常见选择，适合各个年龄段人群，煮食或冲泡食用都较为方便。
2.芹菜：芹菜富含膳食纤维以及芹菜素等成分。膳食纤维能促进肠道蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收；芹菜素具有一定的抗氧化和舒张血管的作用。对于不同性别人群，芹菜都是良好的蔬菜选择，一般人群可将芹菜凉拌、清炒等多种方式食用。但对于有胃肠道疾病的人群，如胃炎患者，应注意烹饪方式，避免过于刺激胃肠道。
二、富含不饱和脂肪酸的食物
1.深海鱼类：如三文鱼、沙丁鱼等，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），属于Omega-3系列不饱和脂肪酸。大量研究显示，EPA和DHA能够降低血液中甘油三酯的水平，抑制血小板聚集，减少血栓形成的风险，对血管起到保护作用。不同年龄人群均可适当食用深海鱼类，但儿童食用时需注意确保鱼肉无小刺，避免卡喉。对于有海鲜过敏史的人群则应避免食用。
2.坚果：例如杏仁、核桃等，含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。以核桃为例，其中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，维持血管弹性。一般人群每天可适量食用一小把坚果，但对于肥胖人群或有高脂血症病史的人群，需控制摄入量，因为坚果热量较高。
三、富含维生素的食物
1.橙子：橙子富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少自由基对血管内皮细胞的损伤，有助于维持血管的正常功能。维生素C还可以促进胶原蛋白的合成，对血管壁的完整性有重要意义。不同年龄、性别人群均可食用橙子，但糖尿病患者需注意橙子的摄入量，因为橙子含糖量相对较高，应在血糖控制平稳时少量食用。
2.菠菜：菠菜中含有丰富的维生素K等维生素成分。维生素K对于维持血管钙化的平衡有一定作用，能够帮助防止血管壁的异常钙化。一般人群可通过清炒、煮汤等方式食用菠菜，但对于正在服用抗凝血药物的人群，由于菠菜中维生素K含量相对稳定，应在医生指导下适量食用，避免影响药物疗效。
