11个月婴儿辅食需遵循“营养均衡、性状过渡、循序渐进”原则，以碎末状、小丁状食物为主，每日1-2次，兼顾谷薯、蔬果、肉鱼等多样化食材，满足生长发育需求。
辅食性状与种类搭配
11个月婴儿乳牙逐渐长出（4-6颗），辅食需从泥状过渡至碎末/小丁（如软米饭、肉末、蔬菜丁），避免整颗坚果、硬糖等易呛噎食物。每日需包含谷类（软米饭/面条30-50g）、深色蔬菜（菠菜/西兰花20-30g）、水果（苹果/香蕉20-30g）、优质蛋白（鸡蛋黄1个、肉泥/鱼泥20-30g），每周添加1-2次动物肝脏泥（补铁）。
营养均衡重点
每日需保证母乳/配方奶500ml，辅以优质蛋白（红肉泥每周2-3次，每次20g）、复合碳水（软米饭/小米粥）、健康脂肪（核桃油5ml）。重点补充铁元素：红肉泥、动物肝脏泥预防缺铁性贫血；搭配维生素C（如猕猴桃泥）促进铁吸收。同时摄入维生素A（胡萝卜泥）、锌（南瓜泥）等，避免单一食材。
添加原则与频次
辅食量从单次30g逐步增至100g，每日1-2次，其余时间母乳/配方奶。新食材首次引入1种，观察3-5天（皮疹、呕吐等过敏反应需立即停用）。质地从稀到稠（粥→软饭）、从细到粗（泥→碎末），避免盐、糖、酱油等调味品，每日饮水不超过100ml（避免影响奶量）。
高风险食材与过敏应对
常见低敏食材：南瓜、土豆、鸡肉、小米；高敏食材（牛奶、鸡蛋、海鲜）首次少量引入。避免加工食品（香肠、罐头），推荐自制新鲜辅食。家族过敏史婴儿需延迟引入高敏食材，优先尝试低敏蔬菜（如西兰花、胡萝卜），必要时在医生指导下调整顺序。
特殊情况注意事项
早产儿/过敏体质婴儿需延缓高敏食材，消化弱（便秘）可增加西梅泥/火龙果泥（每日10g）；肥胖婴儿减少肉类、油脂，增加绿叶菜比例。辅食后观察排便（腹泻/便秘持续3天需就医），每日户外活动1-2小时，促进钙吸收。
