白细胞低时免疫力下降，应避免以下几类食物以降低感染风险：
1.生食及未充分加热食物：包括刺身、生腌、半熟肉类（如三分熟牛排）、生海鲜、沙拉等。这些食物可能携带沙门氏菌、李斯特菌等致病菌，免疫力低下时感染风险显著升高。研究显示，白细胞＜4×10/L者食用生食后感染发生率较正常人群高2.3倍。
2.高盐高糖加工食品：如腌制品（咸菜、酱菜）、罐头、糖果、甜点、油炸零食等。高盐饮食可抑制中性粒细胞趋化能力，高糖环境会促进肠道有害菌增殖，降低免疫细胞活性。每日钠摄入建议控制在2g以内，糖摄入＜25g。
3.酒精类饮品：白酒、啤酒、红酒等。酒精可直接抑制T淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞功能，同时影响肝脏代谢，与某些治疗药物（如抗生素、化疗药）存在相互作用风险，可能加重肝损伤。
4.辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等。此类食物刺激消化道黏膜，破坏肠道屏障完整性，增加肠道感染风险，尤其对有胃溃疡、胃炎病史者可能诱发症状加重。
5.特殊人群注意事项：儿童消化系统脆弱，应严格避免生冷食物；老年患者需避免高嘌呤食物（如动物内脏、海鲜），防止与骨髓抑制药物协同引发尿酸升高；糖尿病患者需严格控制糖分摄入，血糖波动会降低免疫细胞活性，增加感染概率。
