含铁较多的食物有动物肝脏、血液、红肉、豆类、绿叶蔬菜、水果等，其中动物肝脏、血液、红肉中的铁为血红素铁，吸收率较高。为提高铁的吸收率，可同时摄入富含维生素C、维生素B12、铜等营养素的食物。特殊人群需在医生指导下补铁，避免过量摄入。
含铁较多的食物有以下几类：
1.动物肝脏：肝脏是含铁最丰富的食物之一，同时也是最理想的补血食物之一。其他动物内脏，如心、肾、肚等，含铁量也较高。
2.动物血液：血液中的铁利用率较高，如猪血、鸡血、鸭血等，一般100克鸭血中的铁含量高达30多毫克。
3.红肉：包括猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中的铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率较高。
4.豆类：豆类的含铁量也较高，如黑豆、红豆、绿豆等，其中黑豆的含铁量更为丰富。
5.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是常见的含铁食物，如菠菜、芹菜、油菜等，虽然植物性食物中的铁吸收率较低，但由于摄入量较多，也能起到一定的补铁作用。
6.水果：水果中也含有一定量的铁，如红枣、葡萄干、桂圆等，这些水果中的铁吸收率也相对较低。
需要注意的是，铁的吸收与多种因素有关，如维生素C、维生素B12、铜等营养素的存在，以及食物的消化吸收状态等。因此，为了提高铁的吸收率，可以同时摄入富含这些营养素的食物。此外，对于一些特殊人群，如缺铁性贫血患者、孕妇等，需要在医生的指导下进行补铁治疗。同时，过量摄入铁也可能会对健康造成不利影响，如导致铁过载等疾病。因此，应适量摄入含铁食物，避免过度补铁。
