儿童食物中毒的典型症状：儿童食物中毒以急性胃肠道症状（呕吐、腹泻、腹痛）为核心，伴全身中毒表现，严重时可出现脱水、器官功能损伤，不同毒物（如细菌、化学物、重金属）有特征性症状，特殊人群需警惕不典型表现。
急性胃肠道症状
多在进食后数小时内发作，表现为恶心呕吐（频繁呕吐胃内容物，严重者呈喷射状）、腹泻（水样便或黏液血便，每日数次至数十次）、腹痛（脐周或全腹阵发性绞痛）。婴幼儿可能仅表现为拒食、哭闹或腹胀，需注意与普通腹泻鉴别。
全身中毒症状
伴随发热（体温＞38℃，细菌性中毒常见）、头晕头痛、乏力、精神萎靡，严重时出现意识模糊、烦躁或嗜睡。化学毒物（如一氧化碳、亚硝酸盐）中毒可伴口唇发绀、呼吸困难；植物类毒素（如发芽马铃薯）可能引发剧烈头痛、抽搐。
特殊毒物的特征性表现
肉毒杆菌毒素：肉毒中毒典型“三联征”——眼睑下垂、吞咽困难、肌肉无力，可进展为呼吸肌麻痹。
有机磷农药：瞳孔缩小、流涎、肌肉震颤、呼吸困难，呼气有大蒜味。
重金属/化学毒物：如铅中毒伴面色苍白、贫血；汞中毒有口腔金属味、蛋白尿；误服清洁剂可致口腔黏膜灼伤、吞咽剧痛。
脱水及并发症风险
呕吐腹泻导致体液丢失，表现为口干、尿量减少（婴幼儿每日＜4次尿）、皮肤弹性差、眼窝凹陷；严重时出现休克（四肢湿冷、血压下降）、电解质紊乱（低钾致心律失常、低钠致脑水肿），甚至急性肾衰竭。
特殊人群注意事项
婴幼儿：因脱水耐受性差，易在12-24小时内进展为休克；症状常不典型（如拒乳、抽搐、囟门凹陷）。
免疫低下儿童（早产儿、慢性病患儿）：感染性中毒（如沙门氏菌）易并发败血症、多器官衰竭，需密切监测体温及精神状态。
若出现上述症状，应立即停止可疑食物，尽快就医，避免延误脱水或器官损伤干预。
