桂叶（肉桂叶）作为药食同源食材，具有抗炎抑菌、调节代谢等功效，阴虚火旺者及孕妇需谨慎使用，对其过敏者禁用。
桂叶含肉桂醛、挥发油等活性成分，体外实验证实其具有抗炎、抗氧化作用，能抑制金黄色葡萄球菌等致病菌生长，临床前研究显示可辅助调节血糖血脂代谢。
传统医学中，桂叶用于缓解风寒感冒、胃寒呕吐；现代食品工业作为天然香料广泛应用于烘焙、卤味制作。现有研究探索其在糖尿病管理中的辅助价值，但不能替代规范治疗。
健康成人适量食用（烹饪调味，单次用量≤5g）无明显副作用，建议每周食用2-3次即可；体质偏热、易上火人群应减少使用频率，避免加重体内燥热。
孕妇及哺乳期女性需谨慎使用（传统认为温热性药材可能刺激子宫），对樟科植物过敏者严禁食用；过敏体质者首次食用建议少量尝试，观察有无皮疹、腹泻等不适。
目前研究多为体外实验或动物模型，人体临床试验样本量较小，其确切疗效及安全剂量仍需更多研究验证，食用时需配合饮食控制与规范医疗干预。
