苏州大学附属第一医院 妇产科
孕妇可以适量吃土豆,但需注意选择与烹饪方式。
土豆富含碳水化合物、维生素C、钾及膳食纤维,可为孕妇提供能量,增强免疫力,调节电解质平衡,并预防孕期便秘。但需避免食用发芽或变绿的土豆,因其含龙葵素可能引发中毒。
烹饪时建议选择蒸煮、炖煮等健康方式,减少油脂摄入。过量食用可能导致血糖波动,尤其妊娠期糖尿病患者需严格控制量。孕期饮食应多样化,土豆可作为主食或配菜适量食用。