孕妇血糖高饮食核心为“低升糖指数（低GI）、高纤维、均衡营养”，以全谷物为主食，优质蛋白为辅，新鲜蔬果适量，控制总热量并规律进食。
一、主食优先低GI全谷物
主食选择燕麦、糙米、玉米、藜麦等低GI全谷物及杂豆（每日200-250g），替代白米、白面。全谷物富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，避免血糖骤升。每餐主食量约1拳（熟重），避免过量。
二、优质蛋白与健康脂肪搭配
蛋白质以瘦肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品为主（每日100-150g），增强饱腹感并满足胎儿营养需求。脂肪优先选择深海鱼（每周2-3次）、坚果（每日一小把）等不饱和脂肪，避免油炸食品、肥肉及反式脂肪（如植脂末、酥皮点心）。
三、蔬菜多吃，水果限量选低GI品种
每日摄入500g以上蔬菜，以绿叶菜（菠菜、芹菜）、菌菇、十字花科（西兰花、甘蓝）为主，低热量高纤维。水果选苹果、蓝莓、草莓等低GI品种，每日200-350g（约1个拳头），两餐间食用，避免榨汁（破坏纤维且升糖更快）。
四、规律进食与健康烹饪
定时定量（每日5-6餐，避免空腹或暴饮暴食），每餐七八分饱。烹饪以蒸、煮、凉拌为主，少油少盐（每日盐＜5g），禁用红烧、油炸，减少隐形糖（如糖醋、沙拉酱），可用天然香料调味。
五、特殊人群注意事项
妊娠糖尿病孕妇需结合营养师制定个性化食谱，监测餐后2小时血糖；低血糖风险者可在两餐间加餐少量坚果或无糖酸奶；肥胖孕妇严格控量但保证营养；肾功能异常者遵医嘱调整蛋白摄入。用药需遵医嘱（如二甲双胍、胰岛素），不可自行增减。
提示：饮食调整需结合血糖监测，必要时配合运动（如餐后散步），以达到控糖目标。
